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CURSO DE BARISMO NIVEL I

Estás buscando sumergirte en el emocionante mundo del barismo? No busques más! Nuestro curso de barismo en Medellín es la oportunidad perfecta para que te inicies como barista y domines las habilidades esenciales para preparar café de alta calidad.
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Información del curso

Duración

14 Horas

No de personas

Max: 4

Inversión

$990.000 (x persona)

Modalidad

Presencial

Información del curso

Este es un curso de barismo es perfecto para tener una muy buena inmersión en el mundo del barismo, ya que te permite conocer con detalle y de manera práctica, la correcta preparación de bebidas a base de café con diferentes técnicas.

Qué aprenderás

  • Comprender de manera general la cadena de valor del café.
  • Conocer las principales variables que intervienen en la preparación de bebidas a base de café.
  • Preparar correctamente bebidas de café en máquina espresso
  • Preparar correctamente bebidas a base de café en máquina espresso con leche.
  • Preparar correctamente café en los principales métodos manuales.

Contenido del curso

Historia del café.
  • Especies principales.
  • Variedades principales.
  • Generalidades del cultivo y recolección.
  • Generalidades sobre los procesos de beneficio más comunes.
  • Generalidades sobre los procesos de trilla y tostión.
  • Generalidades sobre los principales defectos que se pueden presentar durante el proceso.
  • Partes principales.
  • Funcionamiento básico.
  • Limpieza.
  • Definiciones y diferencias.
  • Calibración del molino.
  • Tipos.
  • Protocolo de preparación.
  • Definiciones y diferencias.
  • Texturización de leches.
  • Catación de leches.
  • Vertido.
  • **Se aclara que el curso no incluye el aprendizaje de Latte Art.
  • Introducción a los métodos manuales de preparación.
  • Principales variables de la preparación de café en métodos manuales
    • Temperatura y calidad del agua
    • Molienda
    • Tiempo de extracción
    • Ratio
    • Otros.
  • Preparación de café en los métodos manuales más conocidos en el mercado (Chemex, V60, Prensa Francesa, Aeropress).
  • Evaluación de las preparaciones en métodos manuales.
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Somos un equipo comprometido con nuestros caficultores aliados, el desarrollo de un mejor consumo de café en el país, la oferta constante de productos y servicios diferenciados y el bienestar de nuestros colaboradores.