Descripción:
Hay dos modos para preparar café en Aeropress (tradicional e invertido). Aquí los pasos del tradicional:
- Calentar agua hasta el punto de ebullición.
- Poner el filtro en el portafiltro y este a su vez en el cilindro del Aeropress.
- Ubicar el Aeropress sobre una taza o jarra.
- Adicionar agua caliente al cilindro para precalentarlo y humedecer el filtro.
- Retirar el agua depositada y adicionar el café al cilindro. Una cucharada sopera (8-10gr) de café por cada 100ml de agua.
- Vertir el agua sobre el café y revolver con el agitador.
- Insertar el émbolo en el cilindro y presionar.
Información Adicional:
El Aeropress tiene su propio campeonato mundial y es el título de su porpia película (Aeropress Movie). Alan Adler, su creador, se inspiró en la tecnología de la máquina espresso, dando énfasis a la presión ejercida por una persona para la extracción.
Uno de sus objetivos era reducir el amargo de su café diario, encontrando la solución en el tiempo de extracción, apoyándose en la presión ejercida.
