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Café Especial Jimena Rodríguez – HONEY (240 hras)

$ 28.000$ 42.000

Información del producto

Origen: Giraldo-Antioquia
Caficultor: Jimena Rodríguez
Altura: 1980msnm
Variedad: Castillo
Proceso: Honey
Fragancia/Aroma: Frutos rojos, ciruela, nibs de cacao
Acidez: Cítrica brillante
Cuerpo: Delicado
Notas de sabor: Nibs de cacao, ciruela, afrutado
Residual: Licor de cacao y cocoa

Elige el tamaño que desees y el tipo de molienda requerido. Asociamos varios métodos y/o cafeteras para que con facilidad determines la molienda que necesitas:
Gruesa: Prensa Francesa
Media: Chemex, V60, Aeropress, Colador de Tela, Olla
Media-Fina: Cafetera de goteo, Moka italiana, Máquina espresso casera
Fina: Máquina espresso profesional
Grano: elige esta opción si cuentas con molino

Presentamos nuestro primer café con un proceso diferente al lavado. Este café tiene un proceso que se conoce como Honey o semi lavado, en el cual, el mucílago del café no se retira. Después de recolectado, seleccionamos los mejores granos y durante 120 horas, el café se fermentó en canecas. Luego, se despulpó y volvió a las canecas durante otras 120 horas. Al final, el café pasó a la etapa de secado en marquesinas por aproximadamente 7 días. El resultado es magnífico. Son pocas unidades las que se tienen a su disposición.

Ubicación Geográfica

El Municipio de Giraldo, ubicado en la región del occidente antioqueño, cuenta con condiciones geográficas y ambientales que propician los cafés de alta calidad. La riqueza de sus suelos, la altura de muchas de sus veredas, los microclimas que se dan en ellas y los vientos generados por la vertiente del Río Cauca son algunas de dichas condiciones, sumadas estas al compromiso, amor y gran trabajo de sus caficultores.

Peso 0,52 kg
Dimensiones 25 × 10 × 7 cm
Peso

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Molienda

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