Se recomienda usar café con molienda media-fina. Su preparación es muy simple:
- Separar la cámara superior de la caldera inferior y retirar el embudo donde se pone el café.
- Adicionar agua (ojalá caliente) a la caldera inferior máximo hasta el nivel de la válvula.
- Adicionar el café al embudo y ubicar sobre la caldera inferior.
- Ensamblar la cámara superior y poner en la estufa.
- Al terminar la extracción, apagar la estufa, retirar la cafetera y servir.
La cafetera Moka nació en Italia como una alternativa para preparar café en casa con ciertas similitudes al espresso obtenido en las máquinas profesionales.
